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　　做法：春笋切  成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段。锅烧热

，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉
片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀， 加入少量清水半掩住春笋，
 盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。